El pulpo, en su mejor momento.-
El pulpo se captura durante todo el año. Se comercializa fresco, cocido o sin cocer, congelado (siempre cocido) o en conserva (ejemplares de pequeño tamaño) y en ocasiones desecado. En los puntos de venta, generalmente se comercializa limpio y con la carne ablandada. En comparación con el resto de mariscos, el pulpo tiene un escaso […]
